Herkkusuklaakakku

Jos mun tekee mieli suklaaakakkua pienellä vaivalla, käytän tätä ohjetta, mikä löytyi äitini kokoelmista. Taikina on helppo tehdä, edes sähkövatkainta ei tarvitse, eikä oikeastaan pidäkään käyttää. Kierrevatkaimella (tai vaikka kuvien tapaan puuhaarukalla) pärjää hienosti! Taikina on valmis alta vartissa, taikina hyvää ja niin on itse valmis kakkukin! :)
   Tätä suklaakakun ohjetta aloin käyttää reilu vuosi sitten enemmän. Ystäväpiiriini tuli kaikinpuolin herttainen Stella, mutta mitä tahansa ei tapaamisten aikana herkkupöytään voinut laittaa. Tarjottavien piti olla gluteenittomia. Pähkäilin ja pähkäilin, mitä voisin tarjota. Sellaista, mikä maistuisi myös omaan suuhun. Kokemukseni gluteenittomista herkuista kun eivät olleet olleet mitenkään naminami-elämyksiä. Sitten muistin äitini ohjeen ja päätin testata, muuttaisiko tuo suklaakakun ohje mielipidettäni.
   Todellakin muutti! Kun ekaa kertaa nuolin tuon suklaakakun taikinakulhon rippeet, sulin kyllä rakkaudesta tuohon ohjeeseen. Valmistin myös läksiäisiini tuota samaista kakkua viime elokuussa juurikin gluteenittomana Stellan vuoksi. Muut, joille "normaaleistakin" jauhoista valmistettu kakku olisi käynyt, olivat ensin vähän epäileväisiä kakkua kohtaan, mutta pian tuota herkkua jo santsattiin lisää. Kukaan ei olisi todellakaan uskonut kakun olevan gluteeniton! 
   Koska kyseessä on mielestäni äärettömän hyvä herkku mihin tahansa tilanteeseen ja juhlaan, päätin jakaa tämän suklaakakun ohjeen teillekin. En laittanut gluteenittomista jauhoista mitään merkintää ohjeeseen, koska - luonnollisestikin - kakun voi valmistaa myös perusvehnäjauhoista. Mutta voin taata, että jos vieraiksi tulee joskus gluteenittomia tarjottavia vaativia vieraita, tässä on menestys, josta jokainen nauttii!

SUKLAAKAKKU

Ainekset:

125 g margariinia

1 dl jauhoja

½ dl maizenajauhoja

2½ dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1/4 tl suolaa

4 rkl kaakaojauhetta

½ tl leivinjauhetta

3 kananmunaa

1. Voitele ja jauhota vuoka tai vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja voitele ja jauhota vuokan reunat (vuokan halkaisija n. 25 cm).

2. Sulata margariini ja jäähdytä sitä hieman

3. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

4. Vatkaa munat ja sokeri ja lisää rasvan kanssa kuiviin aineisiin. Älä sekoita liikaa ja liian voimakkaasti; riittää kun aineet sekoittuvat keskenään. Kuohkeaksi taikinaa ei siis tarvitse saada.

5.  Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa keskitasossa n. 30 minuuttia.

6. Jäähdytä kakku. Jos käytit irtopohjavuokaa, kumoa kakku ja poista leivinpaperi.

7. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.

NAMSKIS!

~ Roosa ~

Kun mustat pilvet pilasivat opiskelijoiden piknik-ideat...

...päättivät he pitää vappupiknikin sisätiloissa. Kivaa oli, niin kuin hyvässä seurassa aina. Kiitos kaverit! :) Hyvät vapun toivotukset lukijoille!

~ Roosa ~

Pääsiäisen viettoa

Eilen päättyi yksi kiireellinen työviikko ja vaihtui neljän päivän lomailuun. Kiirastorstain messun kautta sitten porukoiden luokse pääsiäisen viettoon.

   Meille on siis äidin ja mummun (äidinäiti) kanssa muodostunut tavaksi käydä kiirastorstain messussa. Ikään kuin sitten siitä laskeudutaan pääsiäisen viettoon. Muuten ei kylläkään uskonnollisuus näy meidän pääsiäisen vietossa. Itsellä toki on uskonnollinen vakaumus (ja veljellä - kai?), mutta muu perhe onkin sitten ihan vain tapakristittyjä. Pääsiäisenä on tärkeintä viettää perheen kanssa yhteistä aikaa, syödä pääsiäismunia ja olla vaan. Mitään perinteisiä juhlaruokiakaan meillä ei ole - tarkoitan tällä lammasta. Sillä kyllähän meillä perinteitäkin on, joista ainakin me lapset hauamme pitää kiinni. Pääsiäisenä me haluamme syödä linnunpesiä ja pashaa. Mämmit voi jättää suosiolla iskälle. Linnunpesät ovat ihan jotain muuta, kuin mitä nimi antaa ymmärtää - yksinkertaisuudessaan ne ovat lihapullia, joiden sisälle on laitettu keitetty kananmuna. En ihan kehdannut osallistua eilen opehuoneen keskusteluun pääsiäispöydän guormet-ruoista :D Totuus on, että kukaan meistä lapsista ei varmasti pitäisi lampaasta ja olemme niin perinteistä kiinni pitäviä, että ei hevillä luovuttaisi perunamuusista ja linnupesistämme...

   Tänään ollaankin oltu yhdessä, paitsi veljeni, joka tulee tänään kaverinsa luota yökylästä ja iskä lähtee yöksi töihin. Ollaan pelailtu, käyty äidin ja siskon kanssa lenkillä sekä herkuteltu syklaalla, ambrosiankakulla ja banaanikakulla. Harvoin pelaamme lautapelejä, mutta jotenkin näin lomien aikaan, kun koko perhe (tai ainakin suurin osa) on koolla, otamme lempipelimme esiin ja alamme pelaamaan. Nytkin on viikolopuksi suunnitteleillä pelailla useampaa peliä ilman älylaitteiden piipitystä ja läsnäoloa. Keskittyä siihen, mikä on oikeasti tärkeintä - nimittäin toisiimme :) 

Mitä te teette pääsiäisenä - onko teillä perinteitä, joista haluatte pitää kiinni?

Viettäkää rauhallinen ja iloinen pääsiäinen! :)

~ Roosa ~